在家怎样做包子:新手小白也能学会
做包子是许多家庭喜爱的传统美食,但对于新手来说,如何在家做出美味的包子可能是一项挑战。以下是一步一步的教程,即使是新手小白也能轻松掌握。
准备原料
对于一笼约20个包子,你将需要以下原料:
* 高筋面粉:500克
* 温水:250-300毫升
* 酵母粉:5克
* 白糖:10克
* 猪肉馅:500克
* 姜末:10克
* 葱末:10克
* 酱油:15毫升
* 蚝油:10毫升
* 麻油:5毫升
* 盐:适量
制作面团
1. 在一个大碗中,将高筋面粉倒入,加入酵母粉和白糖,搅拌均匀;
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成一个柔软而有弹性的面团;
3. 在面团表面涂抹少许油,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,或直到面团体积变为原来的2倍。
制作馅料
1. 将猪肉馅中加入姜末、葱末、酱油、蚝油、麻油和盐,搅拌均匀;
2. 如果馅料太干,可以适当加少许水;
3. 将馅料腌制至少30分钟,让其入味。
包包子
1. 将发酵好的面团取出,揉搓排气,分成20个小面团;
2. 将每个小面团擀成薄面皮;
3. 取适量馅料放入面皮中央,包成包子形状;
4. 将包子放入蒸笼中,留出一定间隔,以防蒸制时粘连。
蒸包子
1. 将蒸笼放入冷水中,大火烧开;
2. 转中火蒸15-20分钟,或直到包子完全蓬松熟透;
3. 蒸好后,关火,焖5分钟,再开盖取出包子。
小贴士
1. 发酵好的面团可以用来做其他包子馅料,如蔬菜馅、豆沙馅等;
2. 包包子时,捏紧边缘,防止蒸制时破皮;
3. 蒸包子时,水量一定要没过蒸笼底部,以防包子粘锅;
4. 蒸好的包子可以立即食用,也可以冷冻保存,食用时再蒸热。
以上便是在家制作包子的详细教程,希望新手小白们都能轻松上手,做出美味可口的包子,尽享家庭美食的乐趣!
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