奥尔良鸡腿用锅超简单详细版
准备食材:
鸡腿:4只
奥尔良腌料:1包(约50g)
盐:少许
植物油:适量
步骤:
1. 腌制鸡腿
将鸡腿洗净沥干,在鸡腿上均匀涂抹奥尔良腌料。
用保鲜膜包裹鸡腿,放入冰箱冷藏腌制4小时以上,最好过夜。
2. 煎制鸡腿
锅中倒入适量植物油,大火烧热。
将腌制好的鸡腿放入锅中,中火煎至两面金黄酥脆。
3. 焖制鸡腿
在锅中加入少许水(约100ml),盖上锅盖,中火焖制15-20分钟,或直至鸡腿熟透。
期间可翻动鸡腿,使之均匀受热。
4. 出锅装盘
将焖好的奥尔良鸡腿取出,沥干锅中多余的油脂。
装盘即可享用。
小贴士:
腌制时间越长,鸡腿味道越浓郁。
煎制时火候不宜过大,以免鸡腿外焦内生。
焖制时注意锅中水分,如果水分蒸发过多,可以适量加水。
根据个人口味,可适当调整奥尔良腌料的用量。
奥尔良鸡腿搭配米饭或蔬菜都是不错的选择。
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