在家怎样做地三鲜，用料简单，味道鲜美

## 在家怎样做地三鲜，用料简单，味道鲜美

地三鲜是一道家常菜品，用料简单，做法也不复杂，但是味道却十分鲜美。今天就给大家分享一个在家做地三鲜的方法，保证让你吃到停不下来。

## 用料

土豆 2个

茄子 1个

青椒 1个

红椒 1个

猪肉 100g

姜 1小块

蒜 2瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 少许

盐 适量

油 适量

## 做法

### 准备食材

1. 将土豆、茄子、青椒、红椒洗净切块。

2. 猪肉切片，姜蒜切末。

### 炒肉

1. 锅中倒油，放入姜蒜爆香。

2. 加入猪肉片翻炒至变色。

### 炒蔬菜

1. 放入土豆块翻炒至表面金黄。

2. 加入茄子块、青椒块、红椒块翻炒均匀。

### 调味

1. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

2. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮至蔬菜熟透。

### 收汁

1. 打开锅盖，大火收汁。

2. 加入适量盐调味即可出锅。

## 小贴士

1. 如果喜欢软一点的口感，可以将蔬菜煮的时间长一些。

2. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒粉。

3. 如果没有蚝油，可以用豆瓣酱代替。

按照这个方法做出的地三鲜，用料简单，味道鲜美，是一道十分下饭的家常菜肴。无论是平时在家吃饭还是招待客人，这道菜都是一个不错的选择。