## 烘焙艺术：如何制作完美生日蛋糕
食材准备
* 全麦面粉 2 杯
* 砂糖 1 1/2 杯
* 泡打粉 2 茶匙
* 小苏打 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
步骤一：预备工作
将烤箱预热至 175°C (350°F)。在两个 23 厘米的圆形蛋糕模具上涂抹黄油并撒上少量面粉。在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
步骤二：湿料混合
在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精混合均匀。将湿料逐渐加入到干料中，一边搅拌一边确保混合均匀。不要过度搅拌。
步骤三：倒入蛋糕模具
将蛋糕糊均匀地倒入准备好的蛋糕模具中。在烤箱中层烘烤 25-30 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心取出后是干净的。
步骤四：冷却蛋糕
将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却 10 分钟。然后，将蛋糕倒置在烤架上，完全冷却。
步骤五：制作糖霜
**奶油糖霜：**
* 黄油 1 杯（软化）
* 奶油奶酪 4 盎司（软化）
* 香草精 1 茶匙
* 砂糖 3 杯
**将所有食材在一个大碗中搅拌均匀，**直到混合物变得蓬松且轻盈。根据需要调整砂糖的用量以获得所需的浓稠度。
步骤六：组装蛋糕
将一个蛋糕层放在蛋糕盘上。在蛋糕层上均匀地涂抹一层糖霜。将另一个蛋糕层放在上面。用剩余的糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。根据需要用装饰品装饰蛋糕。
步骤七：享用
将蛋糕冷藏至少 2 小时，让糖霜凝固。然后，切成薄片享用。祝贺您成功制作了一款美味的生日蛋糕！
## 常见问题解答
### 蛋糕糊太稀怎么办？
如果蛋糕糊太稀，可以逐步添加少量面粉，直到达到合适的稠度。每次添加后都要搅拌均匀，以免过度搅拌。
### 蛋糕烤好后中间还是湿的怎么办？
如果蛋糕烤好后中间仍是湿的，可能是以下原因造成的：烤箱温度过低、烘烤时间不足或蛋糕糊太稠。下次尝试时，适当调整温度，延长烘烤时间，或减少面粉用量。
### 糖霜太稀怎么办？
如果糖霜太稀，可以逐步添加少量糖粉，直到达到所需的稠度。每次添加后都要搅拌均匀，以免过度搅拌。
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