怎样做地瓜叶小豆腐，清炒做法大全

怎样做地瓜叶小豆腐

地瓜叶小豆腐是一种营养丰富、口感软嫩的菜肴。今天，我们就来分享如何制作清炒地瓜叶小豆腐。

食材

地瓜叶 100g

小豆腐 1块

大蒜 2瓣

生姜 1片

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

1.

处理食材

将地瓜叶洗净，摘去老茎，切成小段。小豆腐切成小块。

2.

炒豆腐

锅中倒入适量食用油，烧热后放入小豆腐块，小火煎至两面金黄。

3.

爆香调料

当豆腐煎至金黄时，放入切好的大蒜和生姜爆香，炒出香味。

4.

加入地瓜叶

将切好的地瓜叶倒入锅中，翻炒均匀。加入适量盐和鸡精调味。

5.

翻炒至断生

大火翻炒地瓜叶，直到变软断生。根据个人喜好，可以适当加入少许清水。

6.

出锅装盘

当地瓜叶完全断生后，即可出锅装盘，趁热食用。

清炒地瓜叶小豆腐做法大全

除了基本的清炒做法，地瓜叶小豆腐还可以加入其他食材，制作出不同的风味。这里分享几种常见做法：

蒜蓉地瓜叶小豆腐

在基本做法中，加入更多的蒜蓉，爆香后炒入地瓜叶小豆腐，香味更加浓郁。

酱香地瓜叶小豆腐

在清炒地瓜叶小豆腐中加入酱油、蚝油等酱料，翻炒均匀，赋予菜肴酱香风味。

肉末地瓜叶小豆腐

在清炒做法中，加入肉末，炒至变色，再加入地瓜叶小豆腐翻炒，口感更加丰富。

鸡蛋地瓜叶小豆腐

在清炒地瓜叶小豆腐中，加入鸡蛋，炒至蓬松后，再翻炒地瓜叶小豆腐，营养更加全面。

小贴士

地瓜叶可以根据个人喜好选择嫩叶或老叶，嫩叶口感更嫩，老叶风味更浓郁。

豆腐可以选用北豆腐或南豆腐，北豆腐质地较硬，南豆腐质地较软，根据个人喜好选择。

炒制地瓜叶时，不宜长时间翻炒，以免出水过多，影响口感。

调味时可以根据个人口味增减盐和鸡精的用量。

以上便是怎样做地瓜叶小豆腐，清炒做法大全。希望这些分享可以帮助大家烹饪出美味可口的菜肴。快来动手试试吧！