怎样做羊排火锅，简单家常做法

## 怎样做羊排火锅，简单家常做法

羊排火锅是冬季进补的理想选择，既暖身又美味。本文将介绍一种简单家常的羊排火锅做法，让你轻松享受火锅的乐趣。

## 食材准备

* 羊排 1000g

* 清水 2000ml

* 底料 1包（超市有售）

* 大枣 10颗

* 枸杞 20g

* 桂圆 10颗

* 姜片 5片

* 葱段 3根

* 香菜 1把

* 蘸料（可选）

## 制作步骤

1. **焯水**

将羊排放入锅中，加入清水没过羊排。大火煮开后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

2. **炒底料**

热锅下油，放入姜片、葱段和底料。小火炒出香味后，加入清水，煮沸。

3. **放入食材**

将焯水后的羊排、大枣、枸杞、桂圆放入锅中。大火煮开后，转小火炖煮约40分钟，或直至羊排软烂入味。

4. **调味**

待羊排炖煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. **上桌享用**

将火锅汤底倒入火锅锅中，放入羊排和其他食材，撒上香菜即可上桌享用。

## 蘸料推荐

羊排火锅可以搭配各种蘸料，如：

* **沙茶酱**：经典的火锅蘸料，咸香浓郁。

* **香油酱**：香油、酱油、醋、蒜末调制而成，清香爽口。

* **腐乳汁**：腐乳、香油、葱花调制而成，咸香适口。

## 温馨提示

* 羊排焯水时，水要没过羊排。

* 底料的品牌和种类可以根据个人口味选择。

* 炖煮羊排的时间根据羊排的部位和新鲜程度而定，可适当调整。

* 火锅食材除了羊排外，还可以放入自己喜欢的蔬菜，如白菜、金针菇、豆腐等。

* 蘸料可根据个人喜好搭配，也可以不使用蘸料。