怎样做牛扎花生糖，轻松制作完美酥脆

如何制作牛轧花生糖：轻松制作完美酥脆

牛轧花生糖是一种甜脆可口的小吃，深受世界各地人们的喜爱。以下是如何制作完美的牛轧花生糖，让您轻松享受酥脆口感。

1. 准备配料

制作牛轧花生糖需要以下配料：

花生（烘焙未经调味）1 杯

砂糖1 杯

玉米糖浆1/2 杯

无盐黄油1/4 杯

香草精1 小茶匙

小苏打1/2 小茶匙

盐1/4 小茶匙

2. 炒花生

将花生均匀铺在烤盘上，放入预热至160℃的烤箱中。烘焙10-15分钟，或直至花生变金黄色，并散发香味。

3. 熬糖浆

在一个大平底锅中，将砂糖、玉米糖浆、无盐黄油、香草精、小苏打和盐混合。中火加热，不断搅拌，直至糖浆变为琥珀色，大约需要6-8分钟。

4. 加入花生

将烤好的花生加入沸腾的糖浆中。用木勺快速搅拌，确保花生均匀裹上糖浆。

5. 放入模具

将牛轧花生糖混合物倒入涂抹有黄油的9x13英寸烤盘中。用湿润的抹刀或硅胶刮刀将混合物压平。

6. 冷却和切割

放置牛轧花生糖冷却至室温，大约需要30分钟。用锋利的刀将牛轧花生糖切成正方形或长方形。

小贴士：

为了获得更酥脆的口感，可以在切片之前将牛轧花生糖冷藏1-2小时。

牛轧花生糖可以保存于密闭容器中，室温下最多可保存1周。

常见问题解答

Q：我可以用其他坚果吗？

A：是的，您可以使用杏仁、腰果或开心果等其他坚果代替花生。

Q：我可以在糖浆中添加其他香料吗？

A：是的，您可以添加肉桂、姜或丁香等其他香料以提升风味。

Q：如果糖浆太粘怎么办？

A：如果您发现糖浆太粘，可以加入1-2 汤匙水稀释。