## 怎样做猪血丸子
### 材料
* 猪血 500 克
* 豆腐 250 克
* 香菇（泡发） 100 克
* 木耳（泡发） 50 克
* 糯米粉 100 克
* 鸡蛋 1 个
* 生姜 1 块
* 大葱 1 根
### 步骤
1. 将豆腐压碎，香菇和木耳切碎。
2. 在大碗中将猪血、豆腐、香菇、木耳、糯米粉、鸡蛋、生姜（切碎）、大葱（切碎）混合均匀。
3. 用手将混合物捏成丸子状。
## 如何煮猪血丸子
### 材料
* 豬血丸子 适量
* 清水 适量
* 盐 适量
* 姜片 适量
* 大葱（切段） 适量
### 步骤
1. 在锅中加入清水、盐、姜片和大葱。
2. 水沸后，放入猪血丸子，煮至浮起。
3. 转小火，盖上锅盖，煮约 15 分钟，即可捞出食用。
## 煮猪血丸子的技巧
* 煮丸子时，水不可太少，否则容易粘锅。
* 煮沸后转小火煮，防止丸子破裂。
* 煮好的丸子可直接食用，也可捞出后放入冷水中浸泡片刻，口感更 Q 弹。
## 猪血丸子的营养价值
猪血丸子富含蛋白质、铁、维生素和矿物质。
* **蛋白质：**猪血和豆腐都是优质蛋白质来源，提供人体必需的氨基酸。
* **铁：**猪血中的铁含量很高，有助于预防和治疗缺铁性贫血。
* **维生素：**猪血丸子中含有维生素 B12、叶酸、维生素 E 等多种维生素。
* **矿物质：**除了铁以外，猪血丸子还含有钙、磷、钾等矿物质。
## 注意
* 制作猪血丸子时，一定要使用新鲜的猪血。
* 猪血丸子属于高营养食品，不宜过量食用。
* 对于患有高血压、高血脂等疾病的人群，在食用猪血丸子前应咨询医生。
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