提拉米苏的由来与特色
提拉米苏（Tiramisu）是一种起源于意大利北部威尼托大区的经典甜点。它的名称在意大利语中意为“提神醒脑”，这源于其主要成分——咖啡的提神效果。提拉米苏通常由浸泡在浓缩咖啡中的手指饼干、马斯卡彭奶酪、鸡蛋和糖制成，并撒上可可粉。
经典家常提拉米苏做法
食材
手指饼干：24 块
浓缩咖啡：1 杯
马斯卡彭奶酪：500 克
鸡蛋：3 个，分开蛋黄和蛋白
糖：1/2 杯
可可粉：用于撒粉
步骤
制作手指饼干层
将浓缩咖啡倒入浅盘中。
将手指饼干快速浸泡在咖啡中，每块浸泡约 2 秒，然后将其放在 8x11 英寸的烤盘底部。
制作奶酪层
在一个大碗中，将马斯卡彭奶酪打至顺滑。
在另一个碗中，将蛋黄和糖打至颜色变浅且蓬松。
将蛋黄混合物逐渐加入马斯卡彭奶酪中，一边搅拌一边加入。
制作蛋清蛋白霜
在一个干净的碗中，将蛋清打至发泡。
逐渐加入剩余的糖，继续打发直至形成坚挺的蛋白霜。
组装提拉米苏
将蛋清蛋白霜与马斯卡彭奶酪混合物轻轻折叠在一起。
将一半的奶酪混合物倒在手指饼干层上。
重复手指饼干和奶酪层的步骤，形成两层。
用保鲜膜覆盖提拉米苏，冷藏至少 4 小时或过夜。
撒粉和上桌
在冷藏后，将可可粉均匀地撒在提拉米苏表面。
切成小块，即可上桌享用。
常见问题
Q：手指饼干可以用什么代替？
A：你可以使用海绵蛋糕或磅蛋糕代替手指饼干。
Q：提拉米苏能保存多久？
A：冷藏后，提拉米苏可以在冰箱中保存最多 3 天。
Q：提拉米苏可以不含咖啡吗？
A：是的，你可以省略浓缩咖啡，直接将手指饼干浸泡在牛奶或果汁中。
提拉米苏是一种美味且令人愉悦的甜点，非常适合在特殊场合或作为日常款待。按照这些简单的步骤，你可以在家中轻松制作经典的家常提拉米苏，享受意式美食的美味。
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