怎样做杯子蛋糕，轻松掌握美味奥秘

怎样做杯子蛋糕，轻松掌握美味奥秘

材料准备

制作美味的杯子蛋糕，离不开以下材料:

低筋面粉 1 1/2 杯

白砂糖 1 1/4 杯

泡打粉 2 茶匙

小苏打 1/2 茶匙

盐 1/4 茶匙

无盐黄油（软化）1/2 杯

鸡蛋 2 个

香草精 1 茶匙

牛奶 3/4 杯

制作步骤

混合干性材料

在中型搅拌碗中，将低筋面粉、白砂糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。

混合湿性材料

在另一个中型搅拌碗中，用电动搅拌机将软化的黄油搅拌至蓬松，加入白砂糖搅拌至轻盈蓬松。

逐个加入鸡蛋，每次加入一个后搅拌均匀。最后加入香草精。

交替添加干湿材料

将一半的干性材料加入湿性材料中，搅拌至刚合并。然后加入一半的牛奶，搅拌至光滑。

重复上述步骤，直至所有干湿材料都混合均匀。

填装蛋糕模

在松饼盘或玛芬模中放入纸杯。将蛋糕糊平均倒入纸杯中，每个纸杯约填满至 3/4。

烘烤

将蛋糕放入预热至 175 °C (350 °F) 的烤箱中，烘烤约 18-22 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时，取出后牙签上没有附着蛋糕糊即可。

冷却

取出蛋糕，在松饼盘中冷却 5 分钟。然后将蛋糕转移到铁丝架上，完全冷却后即可装饰。

装饰技巧

杯子蛋糕装饰可尽情发挥您的创造力，以下是一些建议:

糖霜：奶油奶酪糖霜、奶油糖霜或甘纳许

洒粉：五颜六色的糖粒、巧克力碎或坚果粒

糖饰： fondant、翻糖或亮粉

鲜奶油：鲜奶油尖嘴袋裱花

水果：新鲜水果切片或浆果

储藏

杯子蛋糕可以在室温下存放 2-3 天。放置在密闭容器中，可冷藏 1 周。完全解冻后，可在室温下存放 1-2 天。

美味秘诀

以下是制作美味杯子蛋糕的一些技巧:

使用新鲜优质的材料。

请勿过度混合面糊，否则蛋糕会变得致密而坚硬。

确保蛋糕完全冷却后再进行装饰。

尽情发挥您的想象力，创造出独一无二的杯子蛋糕。

按照这些步骤，您将能够轻松掌握制作美味杯子蛋糕的秘诀。尽情享受烘焙乐趣，制作出令您和亲友赞不绝口的美味佳肴吧！