怎样做清炖排骨炖土豆，让你一锅出美味

清炖排骨炖土豆：一锅出美味

清炖排骨炖土豆是一道家常美味，香气扑鼻，汤鲜肉嫩，土豆绵软入味。以下是一步步指导，让你轻松做出美味的一锅清炖排骨炖土豆。

食材准备

排骨 500 克

土豆 500 克

生姜 1 块

大蒜 2 瓣

八角 1 个

桂皮 1 小块

香叶 2 片

盐 适量

水 适量

葱花 少许（可用于装饰）

排骨焯水

1. 将排骨洗净，冷水下锅焯水。

2. 水开后捞出排骨，用冷水冲洗干净。

土豆处理

1. 将土豆洗净削皮，切成滚刀块。

2. 将土豆块放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

炖煮

1. 在砂锅或汤锅中加入适量水，放入排骨、生姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶。

2. 大火煮开后转小火，炖煮 1.5 小时。

3. 加入土豆块，继续炖煮 30 分钟，或直至土豆块软烂。

调味

1. 根据个人口味加入盐调味。

2. 出锅前撒上葱花，增加香气和美观。

小贴士

1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤汁更清澈。

2. 炖煮时间可根据排骨和土豆的软烂程度适当调整。

3. 加入其他蔬菜，如胡萝卜或青菜，可以增加营养和口感。

4. 清炖排骨炖土豆可搭配米饭、馒头或面条食用。

按照上述步骤，你就可以做出美味的一锅清炖排骨炖土豆。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家常便饭的理想选择。享受一锅出美味，体验舒适惬意的时光。