如何做手撕包菜好吃，酸辣爽脆还开胃

如何做手撕包菜好吃：酸辣爽脆还开胃

手撕包菜是一道低卡路里、高营养的爽口小菜，酸辣爽脆的口感令人欲罢不能。以下是制作手撕包菜的详细步骤，让你轻松在家做出美味可口的手撕包菜。

食材准备

● 包菜 1 颗

● 红辣椒 1 根

● 青辣椒 1 根

● 大蒜 3 瓣

● 姜 1 块

● 醋 3 汤匙

● 生抽 2 汤匙

● 白糖 1 汤匙

● 盐 适量

● 香油 1 汤匙

制作步骤

1. 处理包菜

● 将包菜洗净，切掉根部。

● 用手将包菜撕成大小适中的片状，放入大碗中。

2. 切配调料

● 将红、青辣椒洗净，去籽切成细丝。

● 将大蒜和姜分别切成末。

3. 调制酱汁

● 在一个小碗中，将醋、生抽、白糖、盐混合搅拌均匀，形成酱汁。

4. 炒制酱汁

● 热锅倒入适量油，放入大蒜和姜末炒香。

● 倒入调好的酱汁，大火翻炒至汤汁变粘稠。

5. 加入包菜

● 将撕好的包菜倒入锅中，翻炒均匀。

● 炒至包菜变软，但仍保留一些脆度。

6. 加入辣椒丝

● 加入切好的红、青辣椒丝，翻炒片刻。

● 炒至辣椒丝变软，但仍保持一些亮色。

7. 起锅装盘

● 加入香油，翻炒均匀。

● 将手撕包菜盛入盘中，趁热享用。

Tips：

● 选用新鲜的包菜，口感会更脆爽。

● 炒制时火候要大，才能保持包菜的鲜脆口感。

● 根据个人口味，可以调整酱汁的酸度和辣度。

● 手撕包菜可以作为开胃菜、配菜或凉拌菜食用。