如何做糯米糍粑，让你在家享受软糯香甜

家庭版软糯香甜糯米糍粑

糯米糍粑是一种口感软糯、甜美可口的传统美食，自己在家里做既卫生又实惠，还能享受动手制作的乐趣。下面就来介绍如何做糯米糍粑，让你在家也能享受到这一美味。

食材准备

* 糯米粉 500g

* 白糖 150g

* 水 适量

* 白芝麻 适量

制作步骤

1. 准备糯米粉

将糯米粉倒入大碗中，加入少许白糖，搅拌均匀。分次加入水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。注意水不要加太多，否则面团会太稀。

2. 蒸糯米粉

将蒸锅垫上蒸布，把揉好的糯米团放进蒸锅中。大火蒸30-40分钟，直至糯米粉完全蒸熟。

3. 捣糯米粉

将蒸熟的糯米粉趁热倒入糯米臼或石臼中，用木槌或擀面杖捣成细腻的糯米糍。过程中可以适当加入少许白糖，增加甜度。

4. 成形

将糯米糍揉成小剂子，在手掌中压扁成小饼状。中间放入适量的白芝麻，包起来捏紧成球形。

5. 裹上白芝麻

将糯米糍球在白芝麻中滚一下，使表面均匀粘上白芝麻。

6. 蒸煮

将糯米糍球放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至糯米糍完全熟透。

烹饪技巧

1. 揉面技巧

揉糯米粉时，水不要加太多，否则面团会太稀，影响口感。如果面团太干，可以适量加水，但注意不要加太多。

2. 蒸煮时间

糯米糍蒸的时间要把握好，蒸太久会变得太软，蒸太短又会不熟。正确的蒸煮时间为30-40分钟。

3. 加入其他馅料

除了白芝麻，还可以根据个人喜好添加其他馅料，例如豆沙、红枣泥、花生碎等。

以上就是家庭版软糯香甜糯米糍粑的做法。按照这个步骤，你可以在家轻松制作出美味可口的糯米糍粑。享用软糯香甜的糯米糍粑，感受传统美食的魅力。