如何做泡椒凤爪,酸爽开胃

泡椒凤爪的制作方法

泡椒凤爪是一种酸爽开胃的小吃，制作方法相对简单，在家中也能轻松制作。

食材准备

凤爪 500g

泡椒 150g

蒜瓣 5瓣

姜片 5片

红辣椒 1根

白醋 100ml

生抽 50ml

糖 30g

盐 适量

制作步骤

处理凤爪

将凤爪洗净，用剪刀剪去指甲，然后用刀背敲松，这样更容易入味。

焯水

将凤爪冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后捞出，冲洗干净。

制作泡椒水

将泡椒切碎，放入碗中，加入蒜瓣、姜片、红辣椒、白醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀，形成泡椒水。

腌制凤爪

将焯好的凤爪放入一个干净的容器中，倒入泡椒水，确保凤爪完全浸泡在液体中。盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。

腌制时间

腌制时间根据个人口味而定，一般来说，腌制2-3天即可食用。腌制时间越长，凤爪的味道越酸辣。

食用

腌制好的泡椒凤爪可以直接食用，也可以加热后再食用。加热时，将泡椒凤爪连同泡椒水一起倒入锅中，煮沸即可。

小贴士

1.选择新鲜的凤爪，这样口感更好。

2.泡椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸辣的可以多放一点。

3.腌制凤爪时，可以使用食品保鲜盒或者密封袋，这样可以防止串味。

4.泡椒凤爪酸爽开胃，是夏日开胃下饭的美味小菜。