如何做酸菜馅包子，简单又美味？

## 如何做酸菜馅包子，简单又美味？

准备食材：

- 中筋面粉500克

- 酵母5克

- 温水250毫升

- 酸菜500克

- 猪肉末250克

- 生姜1块

- 大葱1根

- 酱油2汤匙

- 蚝油1汤匙

- 食盐适量

- 食用油适量

## 制作步骤：

1. 制作面团：

- 在大碗中放入面粉和酵母，倒入温水。

- 用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

- 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）。

2. 制作馅料：

- 将酸菜切碎，用清水冲洗干净，挤出水分。

- 姜和大葱切碎。

- 热锅中倒入食用油，放入猪肉末翻炒至变色。

- 加入姜、大葱、酱油、蚝油和食盐调味，翻炒均匀。

- 然后加入酸菜，翻炒至水分收干。

3. 包包子：

- 将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮。

- 取适量馅料放入面皮中央，像包饺子一样包起来。

- 将包子收口朝下摆放在蒸笼中。

4. 蒸包子：

- 锅中加入水，烧开后放入蒸笼，蒸15-20分钟，直至包子皮熟透。

## 小贴士：

- 如果没有酸菜，可以使用大白菜代替。

- 猪肉末可以根据自己的喜好换成牛肉末或羊肉末。

- 蒸包子时，可以在包子顶部刷一层食用油，防止包子皮粘连。

- 做好的酸菜馅包子可以冷藏保存2-3天，食用前再蒸热即可。

制作酸菜馅包子是一道简单美味的家常菜肴。通过以上步骤和贴士，你可以在家轻松做出软嫩多汁的酸菜馅包子。