在家如何做蛋挞，详解步骤，新手必看

## 在家如何做蛋挞，详解步骤，新手必看

蛋挞是许多人喜爱的美味点心，以下是对如何在家里制作蛋挞的详细说明，即使是新手也能轻松上手。

## 食材（约12个蛋挞）

### 蛋挞皮：

- 120克低筋面粉

- 60克无盐黄油（冷藏）

- 30毫升冰水

### 蛋挞馅：

- 300毫升牛奶

- 100毫升淡奶油

- 6个大鸡蛋

- 100克白砂糖

- 1茶匙香草精

## 制作步骤

### 蛋挞皮：

1. 将面粉放入一个大碗中。将冷藏后的黄油切成小块，加入面粉中，用手指或糕点刀将黄油和面粉揉搓均匀，直至形成粗糙的面包屑状。

2. 加入冰水，一次少加，用叉子搅拌，直至面团成型。不要过度搅拌，否则会使蛋挞皮变硬。

3. 将面团包在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟。

### 蛋挞馅：

1. 在一个大碗中，将牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖和香草精搅拌均匀。

2. 将蛋挞皮从冰箱中取出，在撒有少许面粉的表面上擀成一个大圆形，厚度约为3毫米。

### 组装蛋挞：

1. 将蛋挞皮切成12个圆形，放入蛋挞模具中，用手指轻轻按压，形成蛋挞外壳。

2. 将蛋挞馅倒入蛋挞外壳中，至九分满。

### 烘烤：

1. 预热烤箱至200摄氏度。

2. 将蛋挞放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，或直至蛋挞馅凝固，表面呈金黄色。

### 冷却和享用：

1. 将蛋挞从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至少10分钟。

2. 即可享用美味的自制蛋挞啦！

## 小贴士：

* 如果没有蛋挞模具，可以用松饼纸杯来代替。

* 为了使蛋挞皮更加酥脆，可以在烘烤前冷藏更长时间。

* 蛋挞馅可以根据个人喜好进行调整，例如添加肉桂粉或其他香料。

* 烘烤时间可能因烤箱而异，请在烘烤过程中注意蛋挞的状态。