一般的家常菜有哪些，包含什么食材？

家常菜的选材

家常菜是日常生活中最常见的菜肴，一般选用常见的食材，制作方法简单，口味家常。不同的地区和家庭，有着不同的家常菜菜谱。

蔬菜类家常菜

蔬菜类家常菜是家常菜中的重要组成部分，常见的蔬菜食材有：

叶菜类：如白菜、菠菜、油菜、生菜等

根茎类：如马铃薯、胡萝卜、藕、芋头等

li>果实类：如番茄、黄瓜、茄子、辣椒等

肉类家常菜

肉类家常菜也是家常菜中的重要组成部分，常见的肉类食材有：

猪肉：如猪肉片、猪肉末、五花肉等

牛肉：如牛肉片、牛肉粒、牛腱子等

羊肉：如羊肉片、羊肉串、羊肉汤等

禽类：如鸡肉、鸭肉、鹅肉等

鱼类：如鲫鱼、带鱼、鲤鱼等

蛋类家常菜

蛋类家常菜也是家常菜中的重要组成部分，常见的蛋类食材有：

鸡蛋：如炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎蛋等

鸭蛋：如咸鸭蛋、皮蛋等

鹌鹑蛋：如卤鹌鹑蛋、油炸鹌鹑蛋等

豆制品家常菜

豆制品家常菜也是家常菜中的重要组成部分，常见的豆制品食材有：

豆腐：如麻婆豆腐、家常豆腐、水煮豆腐等

豆皮：如豆皮卷、豆皮炒肉等

豆芽：如豆芽炒肉、豆芽汤等

常见家常菜举例

常见的家常菜包括：

青椒炒肉丝

红烧肉

土豆炖牛肉

番茄炒蛋

鱼香肉丝

酸辣土豆丝

宫保鸡丁

清蒸鱼

麻婆豆腐

水煮肉片