## 临沂街头美味：必不可错过的特色小吃
临沂，素有“小吃天堂”之称，其街头巷尾汇聚着琳琅满目的地道美食。本地人对小吃的热爱，造就了一座座风靡全城的传奇小吃店。今天，就让我们踏上美食之旅，一探临沂街头那些不容错过的招牌小吃。
### 烤肉串
临沂烤肉串，堪称当地小吃的首选。选用上等五花肉，切成小块穿在竹签上，置于炭火上烘烤。随着油脂滋滋作响，肉串逐渐变色，香味四溢。撒上孜然、辣椒粉等调料，一口下去，外焦里嫩，满嘴肉香。
### 煎饼
煎饼，也是临沂小吃中的扛把子。用绿豆面摊成薄饼，平底锅上烙至两面金黄。中间涂抹上鸡蛋液或豆芽菜等馅料，卷起来就是一份香脆可口、营养丰富的煎饼。
### 粉蒸肉
粉蒸肉，是临沂人逢年过节必备的美食。将五花肉切块，用黄豆酱、大米粉等秘制调料腌制入味，再蒸熟。肉质软烂 Q 弹，酱汁香浓浓郁，让人回味无穷。
### 板肠血
板肠血，又称“灌肠”，是临沂独具特色的街头小吃。以猪大肠为外壳，灌入猪血、糯米饭等馅料，煮熟后切片食用。肠衣爽脆，馅料软嫩，香辣可口，是临沂人早餐的常客。
### 羊肉汤
羊肉汤，是临沂冬日里的温暖抚慰。选用新鲜羊肉，熬制成香气扑鼻的汤底。加上葱姜蒜、粉丝等配料，再撒上香菜点缀，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，浑身暖意融融。
### 糁汤
糁汤，是临沂早餐中的另一款人气美食。以麦仁或小米为原料，熬制成粘稠的粥状。加入羊肉、猪肉等肉类，以及香菇、木耳等菌菇，味道鲜美醇厚。
### 临沂名吃：不容错过的必点美食
除了以上这些街头小吃，临沂还有不少名气响亮的特色必点美食。
### 兰山豆腐脑
兰山豆腐脑，是临沂的一大特色，名声在外。豆腐脑细腻嫩滑，浇上香脆的海带丝和香葱花，再淋上秘制酱料，味道鲜香爽口。
### 名吃烧鸡
名吃烧鸡，是临沂的传统名菜，深受当地人喜爱。选用本地土鸡，经秘制卤水烹制而成。鸡皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，回味悠长。
### 沂蒙煎饼
沂蒙煎饼，源自沂蒙山区，是临沂的一大美食瑰宝。用玉米面摊成薄饼，中间涂抹上野菜、鸡蛋等馅料，卷起来就是一份香脆可口、营养丰富的美食。
### 临沂九转大肠
临沂九转大肠，是一道颇具争议的名菜。猪大肠经过九道工序处理，色泽红亮，口感爽脆，口味香辣，引得食客趋之若鹜。
临沂的小吃，种类繁多，口味独特，是这座城市不可或缺的美食组成部分。无论是街头巷尾的热门小吃，还是名气响亮的必点美食，都能带给食客味蕾上的惊喜和满足。下次来到临沂，不妨放下脚步，在街头寻觅这些地道小吃，感受这座城市独特的美食魅力。
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