## IPA与世涛的区别
IPA（India Pale Ale，印度淡色艾尔）和世涛（Stout，都柏林黑啤）是两种截然不同的精酿啤酒风格，它们具有独特的风味、颜色和酿造工艺。
风味
IPA以其苦味、松香和花香而闻名。其苦味来自大量使用酒花，而松香和花香则来自酒花中挥发性油脂的释放。相反，世涛是一种黑暗而浓郁的啤酒，具有烘烤、咖啡和巧克力的味道。其苦味来自烘焙过的麦芽，而烘烤的味道则来自于麦芽在烘烤过程中产生的美拉德反应。
颜色
IPA的颜色通常为淡黄色至琥珀色，而世涛的颜色则为深黑色至红棕色。IPA的淡色是由使用的麦芽类型造成的，而世涛的深色是由烘焙过的麦芽造成的。
## 酿造工艺大揭秘
麦芽
IPA使用的是淡色麦芽，而世涛使用的是烘焙过的麦芽。烘焙过的麦芽赋予世涛独特的深色和烘烤风味。
酒花
IPA大量使用酒花，既在煮沸时添加，又在发酵过程中添加。这会产生强烈的苦味、松香和花香。世涛使用的酒花较少，主要在煮沸时添加。
发酵
IPA使用的是酵母上层发酵，这会产生一种干净、清脆的风味。世涛使用的是酵母下层发酵，这会产生一种顺滑、奶油状的风味。
陈酿
IPA通常不会陈酿，而世涛则经常在橡木桶中陈酿。这会给世涛带来额外的复杂性和风味。
IPA和世涛是两种截然不同的精酿啤酒风格，具有独特的风味、颜色和酿造工艺。IPA以其苦味、松香和花香而闻名，而世涛则以其黑暗、浓郁和烘烤的风味而闻名。了解两种风格之间的差异可以帮助您欣赏精酿啤酒世界多样性的广度和深度。
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