什么是FOD？
FOD，即发酵性低聚糖、双糖、单糖和多元醇，是一类胃肠道不能完全消化的碳水化合物。它们在肠道中被肠道菌群发酵，产生气体和短链脂肪酸。
FOD对健康的影响
FODs对健康的影响因人而异。对于一些人来说，食用富含FODs的食物会引起胀气、腹痛和腹泻等肠道不适症状。这是因为，肠道菌群产生的气体和短链脂肪酸会刺激肠道内壁，导致症状出现。
患有肠易激综合征（IBS）的人更可能对FODs敏感。IBS是一种常见的消化系统疾病，其症状包括腹痛、腹泻和便秘。
富含FOD的食物
许多常见的食物富含FODs，包括：
水果：苹果、香蕉、樱桃、梨、西瓜等
蔬菜：洋葱、大蒜、芦笋、洋蓟、卷心菜等
豆类：扁豆、鹰嘴豆、豌豆等
乳制品：牛奶、酸奶、芝士等
小麦和大麦等谷物
低FOD饮食
对于对FODs敏感的人来说，低FOD饮食可能有所帮助。低FOD饮食涉及限制富含FODs的食物的摄入，同时增加低FODs食物的摄入。
低FOD饮食可以帮助缓解IBS症状，例如：
减少胀气
降低腹痛的频率
改善肠道规律性
如何遵循低FOD饮食
遵循低FOD饮食需要计划和努力。建议在营养师或注册营养师的指导下进行，因为需要仔细评估食物的FOD含量并调整饮食。
低FOD饮食的步骤包括：
消除阶段：消除所有富含FODs的食物，大约2-6周。
复查阶段：逐一重新引入富含FODs的食物，观察反应。
个性化阶段：确定哪些FODs会引起不适，并调整饮食以限制这些FODs的摄入。
需要注意的是，低FOD饮食是一个限制性饮食，可能会导致某些营养素的缺乏。因此，在遵循低FOD饮食的同时，应确保补充关键营养素。
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