fssc是什么意思，食品安全体系认证标准

什么是FSSC？

食品安全体系认证标准 (FSSC) 是一种食品安全认证计划，符合全球食品安全倡议 (GFSI) 基准。它旨在确保食品安全管理体系符合业界认可的标准，从而保护消费者免受食品安全危害。

FSSC的意义

FSSC为食品企业提供以下好处：

证明对食品安全承诺

符合监管要求

提高消费者信心

改善供应链 transparency

减少食品召回和食品相关疾病的风险

FSSC标准

FSSC标准基于以下主要内容：

ISO 22000 食品安全管理体系要求

ISO/TS 22002-1 食品安全——先决条件计划 (PRP) 的操作性前提条件

包括FSSC 22000附加要求

FSSC认证过程

获得FSSC认证的过程包括以下步骤：

选择认证机构

进行差距分析

实施和维护食品安全管理体系

进行审核（初审和监督审核）

获得和维持认证

FSSC认证的类型

FSSC认证分为以下类型：

加工食品：适用于生产加工食品的组织

制造食品配料：适用于生产食品配料的组织

包装材料：适用于生产与食品接触的包装材料的组织

运输和储存：适用于涉及食品运输和储存的组织

FSSC认证的有效期

FSSC认证的有效期为三年，在这三年期间，组织需要进行年度监督审核以维持认证。认证机构可能会根据组织的绩效和风险评估调整有效期。

FSSC是食品企业确保食品安全并满足消费者对安全食品日益增长的需求的重要工具。通过实施和维持与FSSC标准一致的食品安全管理体系，组织可以建立一个强大的食品安全文化，保护消费者和建立品牌声誉。