pino是什么意思，意大利葡萄酒中的“黑皮诺”？

Pino：词源探索

Pino一词源自拉丁语“pinus”，意为“松树”。此词在意大利语中被借用，演变为“pino”，既指松树，也衍生为葡萄品种“黑皮诺”的含义。

意大利葡萄酒中的“黑皮诺”

黑皮诺（Pinot Nero）是原产于法国勃艮第的红葡萄品种。因其酿制的葡萄酒色泽偏黑，故得名“黑皮诺”。

特征与风味

黑皮诺葡萄果皮较薄，果肉色泽淡浅。其酿制的葡萄酒通常具有以下特征：

色泽：浅至中度的红色，带紫罗兰色调

香气：水果香气浓郁，如草莓、覆盆子、樱桃，伴有花香和泥土气息

口感：酒体轻盈，单宁低，酸度中等，口感优雅

产区分布

在意大利，黑皮诺主要种植于阿尔托阿迪杰（Alto Adige）和伦巴第（Lombardia）等北部产区。这些产区的凉爽气候非常适合黑皮诺葡萄的生长。

意大利著名产区

阿尔托阿迪杰

阿尔托阿迪杰产区的黑皮诺葡萄酒以其浓郁的果香和泥土气息而闻名。代表性的酒庄包括San Michele Appiano和Kellerei St. Michael-Eppan。

伦巴第

伦巴第产区的黑皮诺葡萄酒风格更为轻盈，酸度较高。代表性的酒庄包括Cascina del Bosco和Nino Negri。

搭配建议

黑皮诺葡萄酒与各种菜肴搭配都很出色。其轻盈的酒体和优雅的口感使其非常适合搭配蘑菇，家禽，甚至是轻口味的鱼类菜肴。

年份影响

黑皮诺葡萄对年份非常敏感。不同的年份会对葡萄酒的风格产生显著影响。温暖阳光的年份往往会产生果香浓郁，酒体饱满的葡萄酒，而凉爽阴雨的年份则会产生风味更清淡，酸度更高的葡萄酒。

Pino一词既指松树，也指黑皮诺葡萄品种。意大利的黑皮诺葡萄酒以其优雅的口感和浓郁的果香而闻名。阿尔托阿迪杰和伦巴第是该品种在意大利的主要产区。黑皮诺葡萄酒的多样性使其成为搭配各种菜肴的理想选择，并可以通过不同年份葡萄酒的差异来探索其复杂性。