8寸蛋糕的重量
8寸蛋糕的重量通常在2至3磅（0.9至1.4公斤）之间。具体重量取决于蛋糕的配方、密度和所用的配料。
配料
蛋糕糊
* 低筋面粉：200克
* 白砂糖：150克
* 泡打粉：1茶匙
* 食用小苏打：1/2茶匙
* 盐：1/4茶匙
* 牛奶：125毫升
* 无盐黄油（室温软化）：113克
* 香草精：2茶匙
* 鸡蛋：2个
奶油糖霜
* 无盐黄油（室温软化）：113克
* 奶油奶酪（室温软化）：226克
* 糖粉：300克
* 香草精：1茶匙
制作方法
蛋糕糊
1. 将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、食用小苏打和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将牛奶、软化的黄油和香草精搅拌均匀。
4. 逐渐将湿料加入干料中，一边搅拌一边加入。
5. 打入鸡蛋，搅拌至所有配料完全混合。
6. 将蛋糕糊倒入抹油并撒粉的8寸蛋糕模具中。
烘焙
1. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤25至30分钟，或直到插入蛋糕中心时牙签拔出干净。
2. 将蛋糕取出烤箱，放在铁丝架上冷却。
奶油糖霜
1. 在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪搅拌均匀。
2. 逐渐加入糖粉，一边搅拌一边加入。
3. 加入香草精调味。
组装
1. 在冷却后的蛋糕上涂抹奶油糖霜。
2. 根据需要进行装饰。
有趣
